每年這個時刻，就是老健健我收集各路烤肉組合優惠的時候，同時也是複習烤肉注意事項的時候，一些是是而非的問題每次都記不住正確答案，真糟糕。
這幾年我們的肉品和海鮮大多在網路上購買，然後中秋前去趟大賣場買些蔬果和臨時想吃的小東西就OK了。
我每次都會叮嚀老婆記得要買兩顆柚子，有柚子才像過中秋，而且柚子皮撥下來還能當小孩的帽子，拍張照，就會變成可愛的回憶。話說，今年姐姐不知道還願不願意戴柚子帽？弟弟應該還是會戴而且扮鬼臉讓我拍照啦……（頓時陷入女兒就要振翅高飛的情緒中）
好啦（振作），今年的複習功課大約做完了，但是每年這樣認真也不是辦法，還是趁現在都記得時寫下來，讓明年的老健健輕鬆一下：
烤肉前可先喝乳酸飲料
既然很多人說烤肉時不要喝乳酸飲料，但為了怕烤肉時太高興、吃太多腸胃不適，所以在還沒開吃之前就先喝一點優酪乳、活菌發酵乳是不錯的。這可是上面連結裡的營養師說的，不是愛喝養樂多的弟弟說的。
不過對於餐前喝、餐後喝乳酸飲料會不會傷胃？或是哪個比較有效？眾說紛紜、各有各的道理，老健健的家人是餐前餐後喝乳酸飲料（或吃益生菌）都沒問題，所以大家就自己看著辦吧，我是覺得，先喝一點而不是一整罐拿來灌應該是還好。
鋁箔紙亮面的放食材
每年烤肉前，老健健我都要在網路找一下資料，看看鋁箔紙是亮面還是霧面包食物？不過看樣子是兩面的熱能都差不多，所以兩面都可以。不過之前我都一直以為要注意亮面或霧面，是因為有一面接觸食材會有毒（？），結果原來是為了讓食材更容易熟！唉，我這幾年找資料是在找啥啊XD
烤香腸培根不要配乳酸飲料
香腸、培根、熱狗之類的都不要。最簡單的方法就是：都不要烤這些東西就好了！能烤的東西這麼多，為什麼偏偏要找有麻煩的來烤呢？不烤香腸，這樣也就不用擔心先喝了優酪乳要等多久才能吃香腸？或者是吃了培根要多久後才能喝乳酸飲料？也不用怕弟弟吵著問為什麼不能一起吃、他就是要試試看的蠢實驗精神……（同時一起吃會產生對身體不好、甚至致癌的亞硝胺）
不要用烤肉醬
市面上的烤肉醬高鈉高熱量，但是老實說，用起來真方便啊～不過這幾年我們已經改成不事先醃肉、只在肉烤好的時候灑上海鹽或玫瑰鹽，有時再加上一點七味就好吃得不得了！今年想叫老婆試試用蘋果泥或柚子水和薑末、蒜泥、醬油一起調和，感覺應該也會很健康解膩。
話說老健健家的中秋烤肉，除了肉和海鮮之外，最後一道美味就是烤地瓜，這可是健康食物以及餐後甜點喔。
不過用剩餘的炭火來「燜」地瓜是很難熟的，我們都會先用烤箱把地瓜烤熟，然後再用鋁箔紙把地瓜好好包起來，放進炭火灰中，接續大家開始收拾杯碗瓢盆等工作，等聞到地瓜香味時，再把地瓜夾出來，哇，真是人生一大享受啊～～～
記得地瓜不要買太大條，還有洗地瓜的時候洗乾淨一點，這樣烤出來連皮吃更棒！
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