什麼是大豆異黃酮？只有大豆有嗎？
先來講講異黃酮。
異黃酮是一種植物雌激素，近似女性荷爾蒙的植物性化合物。不止是大豆，許多植物如月見草、葛根、山藥中都有這類成分（所以也有人說可以補充月見草油緩解經期不舒服），由於這類雌激素在大豆的含量最多，所以統稱為大豆異黃酮。
婦女因更年期之後，身體內原有的雌激素缺乏，易造成鈣質流失，導致骨質疏鬆狀況。從前，愛喝牛奶的西方人，發現少喝牛奶的東方人在骨質疏鬆狀況相對輕微，研究後發現，黃豆類型的食物攝取量高，所以才推論是否與大豆異黃酮有關。
一般來說，大豆內含有12種以上結構不同的異黃酮。做成產品之後，又分為「去醣基」與「傳統」兩種。「去醣基」的最大的好處，在於避免尿酸以及血糖增高，如果是糖尿病患者，吃去醣基型的大豆異黃酮似乎是最好的。作法是將化學結構的「醣基」去除，提高吸收率。
如果對更年期症狀沒效，那還能吃嗎？
除了更年期症狀外，全世界已有超過兩千篇以上的異黃酮研究報告，說明大豆異黃酮還是不錯的東西。以文章結論的功能分類如下：
→有助於心血管疾病的預防
根據研究，大豆異黃酮可增加好的膽固醇，可減少血脂肪沉澱在血管，避免血管硬化，也可減少冠狀動脈疾病的發生。根據美國食品藥物管理局FDA的宣稱指出：配合低飽和脂肪、低膽固醇飲食，每天攝取25公克黃豆蛋白，可以降低罹患心血管疾病的危險。
→可能降低部分癌症發生率
根據美國癌症學會調查也指出，吃大豆的乳癌及前列腺癌的罹患率偏低。例如，在日本罹患乳癌死亡率大約為美國的1/4，在韓國約為1/10。實驗也發現，大豆異黃酮可抑制致癌激素的活性，並消除雌激素過度作用等。
→可能降低部分癌症發生率
根據美國癌症學會調查也指出，吃大豆的乳癌及前列腺癌的罹患率偏低。例如，在日本罹患乳癌死亡率大約為美國的1/4，在韓國約為1/10。實驗也發現，大豆異黃酮可抑制致癌激素的活性，並消除雌激素過度作用等。
→具有抗氧化功能
根據臨床研究發現，大豆異黃酮具有抗氧化系統的功能，主要是能抑制酪胺酸蛋白脢的不正常增生，防止黑色素沉澱，讓肌膚美白，延緩肌膚因荷爾蒙流失所產生的老化效應。
根據臨床研究發現，大豆異黃酮具有抗氧化系統的功能，主要是能抑制酪胺酸蛋白脢的不正常增生，防止黑色素沉澱，讓肌膚美白，延緩肌膚因荷爾蒙流失所產生的老化效應。
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